Dünya çapında bilinen ressam, geniş ebatta çalıştığı resimleri ve renkli kompleks desenleri ile tanınmaktadır.
Daha çok portre çalışmalarına yönelen ressamın birkaç natürmort çalışması da bulunmaktadır.
İngiltere'de litografi, gravür ve seramik kollarında çalışmış olup birkaç grafik sergisi açmıştır.
Hem Türkiye’de hem de yurt dışında ilk Türk kadın heykeltıraşı olarak tanındı.
Sanat tarihine portre ve peyzaj türünde eserler bıraktı.
Eserlerini daha çok peyzaj ve doğa konuları üzerine üreten sanatçı.
Sanatçının tuvale yansıttığı çalışmaları daha çok doğa içerikli olup güncel yaşamdan pasajlarla zenginleşmektedir.
Tek figürlü kadın ve genç kız portrecisi olarak tanınır.
Türkiye'de kadın sanatçıların örgütlenmesinde etkili görevler üstlenmiştir.
Eyüboğlu, Anadolu insanına ve doğal yaşama yönelik konular işledi.